牟定县有哪些传统美食（牟定县特色）

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牟定县的传统美食包括牟定腐乳、牟定拌粉、牟定圆木海带丝、牟定腐乳炖鸡等。以下是详细介绍：

1. 牟定腐乳：作为牟定的特产之一，牟定腐乳以其独特的风味和营养价纸而广受欢迎。它是以豆腐为原料，经过微生物发酵而成的一种调味品，口感细腻、味道鲜美。

2. 牟定拌粉：牟定拌粉是云南省楚雄彝族自治州的牟定县特有的小吃。其特点是细薄如纸，洁白光亮，汤味香醇，鲜美可口。食用时，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜泥、葱花、油渣等拌匀，口感爽滑开胃。

3. 牟定圆木海带丝：这是牟定县传统的汉族名点。将海带切成细丝，与煮熟的猪肉、鸡肉、牛肉、蔬菜等一起搅拌，再加入特制的调料，醉后淋上芝麻油即成。

4. 牟定腐乳炖鸡：这是一道药膳，以豆腐乳、鸡块为主要食材，搭配多种药材炖制而成。具有补气养血、强健筋骨的功效。

此外，牟定还有牟定山猪火腿、牟定香醋以及牟定酒等特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是营养价纸都让人回味无穷。

如需更多牟定县的传统美食信息，建议查阅当地旅游手册或咨询当地居民。

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