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张家川回族自治县有哪些传统美食
<张家川回族自治县的传统美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
1. 张川牛肉：张家川牛肉是甘肃省天水市的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价纸而闻名。张家川牛肉选用优质黄牛，经过精细的腌制、炖煮等工艺制作而成，味道鲜美、肉质酥烂。
2. 张家川酿皮子：酿皮子是张家川地区的一种传统小吃，以淀粉为主要原料，搭配各种调料和馅料，蒸制而成。酿皮子口感柔韧、滑爽可口，是当地人们喜爱的美食之一。
3. 张家川浆水面：浆水面是张家川地区的另一道传统小吃，以浆水为原料，搭配面条和各种调料制作而成。浆水面味道酸辣可口，具有开胃消食的功效。
4. 张家川打油茶：打油茶是张家川地区的传统饮品，以茶叶、油、盐和花椒等为原料，经过煮沸后饮用。打油茶具有提神醒脑、消暑解渴的功效，是当地人们日常生活中不可或缺的饮品。
5. 张家川糖葫芦：糖葫芦是张家川地区的传统小吃之一，以山楂为主要原料，串在竹签上，外层裹上一层厚厚的糖浆后烘烤而成。糖葫芦口感酸甜可口，具有独特的风味。
此外，张家川地区还有许多其他传统美食，如馓饭、凉粉、油茶面等，每一种都承载着当地的历史文化和人们的味蕾记忆。
张家川有啥好吃的
1. 马蹄糕：一种传统的汉族甜点，主要原料是糯米和马蹄。
2. 手抓羊肉：张家川的手抓羊肉是甘肃省著名的传统美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。
3. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西省著名的小吃，以羊肉、馍和各种调料为主要原料，具有浓郁的香味。
4. 凉皮：张家川凉皮是一种以米或面粉为原料制成的凉拌食品，口感滑爽，味道鲜美。
5. 酸菜牛肉面：这是一道以面条和牛肉为主要食材的菜肴，酸菜的酸辣味道能够很好的解腻。
6. 炖鸡：张家川的炖鸡选用当地土鸡为原料，经过精心炖制，肉质鲜嫩，汤汁醇厚。
7. 羊肉串：在张家川，羊肉串是非常受欢迎的一种小吃，羊肉串以其独特的烤制方式，搭配上各种调料，味道鲜美。
8. 酸梅汤：张家川酸梅汤是一种传统的饮料，以乌梅、山楂、甘草等为主要原料，口感酸甜可口。
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