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乳源瑶族自治县有哪些传统特色美食
<乳源瑶族自治县的传统特色美食包括：
1. 东陂水角糍：这是广东省韶关市乳源瑶族自治县的汉族传统名点，也是韶关市的非物质文化遗产之一。它由糯米粉、芝麻、花生等原料制成，因外形如盛开的梅花而得名。
2. 丰阳牛肉干：乳源牛肉干是韶关市的特色美食，也是乳源瑶族自治县的特产。它选用当地优质牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成，味道鲜美，口感独特。
3. 大桥麦皮：这是乳源瑶族的传统小吃之一，也是韶关市的非物质文化遗产之一。它由大米磨成浆制成，再加入蒸熟的糯米饭和各种配料，味道香甜可口。
4. 东山岭豆腐：这是乳源瑶族自治县的传统美食之一，也是韶关市的非物质文化遗产之一。它选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、滤渣、压制等工艺制成，口感细腻，营养丰富。
5. 瑶家糍粑：这是乳源瑶族的传统美食之一，也是韶关市的非物质文化遗产之一。它由糯米粉、芝麻、花生等原料制成，因外形如盛开的梅花而得名。
6. 白毛茶：乳源瑶族自治县的白毛茶是广东省的特产之一，也是韶关市的特产之一。它产自乳源瑶族自治县境内海拔800米以上的山地，茶叶色泽金黄，汤色明亮，滋味醇厚，具有独特的香气和口感。
此外，乳源瑶族自治县还有许多其他传统特色美食，如南岗千年瑶寨的“百侯薄饼”、必背的“百侯薄饼”等。这些美食各具特色，体现了乳源瑶族人民的饮食文化和历史传承。
乳源瑶族自治县有什么特产
乳源瑶族自治县拥有丰富的特产，其中包括但不限于以下几种：
1. 大布江香菇：这是乳源的特色农产品，属于香菇中的优质品种。其肉质厚实、香气浓郁、口感鲜美，富含多种营养成分，具有很高的营养价纸和药用价纸。
2. 东陂水角糍：这是乳源的传统小吃之一，也是韶关市的四大传统名吃之一。它由糯米粉、芋头、芝麻等原料制成，口感软糯，香甜可口。
3. 大桥石螺：乳源大桥的石螺是纯天然的野生螺蛳，肉质鲜嫩，味道清甜，营养丰富。食用时，一般将石螺煮熟或炒熟后食用，也可以加入辣椒等调料制成辣炒石螺。
4. 上岸龙眼：这是乳源的特色水果之一，主要产于洛阳镇的上岸村。上岸龙眼果实饱满、色泽鲜艳、果肉晶莹剔透，口感鲜美多汁，营养丰富。
5. 瑶山白茶：乳源瑶山白茶是一种高品质的茶叶，产自乳源瑶族自治县的瑶山地区。这种茶汤色清澈明亮，口感鲜爽回甘，具有独特的瑶族风味和保健功效。
6. 乳源黑毛节瓜：这是一种具有地方特色的蔬菜，形状独特，皮黑肉绿，口感清甜爽口。乳源黑毛节瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。
7. 瑶山白米糍：这是乳源瑶族的传统美食之一，也是韶关市的四大传统名吃之一。白米糍以糯米为主要原料，经过蒸煮、搅拌、揉捏等多道工序制成，口感软糯香甜。
8. 乳源山坑鱼：乳源山坑鱼是乳源的特色美食之一，主要产于大布镇、洛阳镇等地的山坑中。这种鱼肉质鲜嫩、味道清甜，营养丰富。
此外，乳源还有许多其他特产，如云门山茶、瑶山白茶、大布江香菇、东陂水角糍等，这些特产各具特色，都是乳源瑶族自治县的宝贵财富。
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