糖炒小辣椒炒肉的做法

摘要：糖炒小辣椒炒肉做法,糖炒小辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备食材猪肉切薄片，小辣椒洗净切段，蒜切片备用。热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用...

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糖炒小辣椒炒肉做法

糖炒小辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。首先，准备食材猪肉切薄片，小辣椒洗净切段，蒜切片备用。热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入小辣椒段翻炒至出汁。此时，加入适量的白糖，炒至糖溶化并与辣椒和肉片充分融合。醉后，加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽红亮，酸甜辣咸适中，口感鲜嫩多汁。小辣椒的香辣与肉片的鲜美完美结合，让人回味无穷。制作时可根据个人口味调整辣椒和肉片的用量，喜欢更辣的朋友可以多放一些辣椒。糖炒小辣椒炒肉是一道下饭的好菜，适合与家人朋友一起分享。

糖炒小辣椒炒肉：辣味风暴来袭！

各位亲爱的吃货们，是不是每次想到那个又辣又咸的糖炒小辣椒炒肉就垂涎三尺？今天，就让我这个“厨艺大师”来给大家揭秘这道美食的制作秘诀，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

一、准备食材

你得准备好以下食材：新鲜的猪肉、小辣椒、大蒜、姜、糖、盐、酱油等。记住，这些可都是“关键食材”，少了任何一个，味道都会大打折扣哦！

二、制作过程

1. 猪肉切丝：将猪肉切成细丝，尽量保持丝的均匀和嫩滑。这一步可是关键，决定了肉丝的口感。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐、酱油、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步可以让肉丝更好地入味。

3. 炒小辣椒：将小辣椒洗净切段，锅中放油烧热后放入小辣椒段翻炒至出红油。这一步是糖炒小辣椒炒肉的灵魂所在，辣味十足！

4. 爆香肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至肉丝变色。这时候，你会看到肉丝在锅中翩翩起舞，美不胜收！

5. 加入糖炒匀：将适量的糖倒入锅中，快速翻炒使糖与肉丝充分融合。这一步是糖炒小辣椒炒肉的点睛之笔，甜咸相宜，让人回味无穷！

6. 出锅装盘：将炒好的糖炒小辣椒炒肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可。看这色泽，闻这香气，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

三、注意事项

1. 猪肉要选用嫩肉，这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩多汁。

2. 小辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。

3. 炒糖的时候要注意火候，避免糖烧焦影响口感。

好了，今天的糖炒小辣椒炒肉就分享到这里啦！希望大家都能做出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！如果你还有其他关于美食的问题或者想要学习更多烹饪技巧，欢迎随时向我提问哦！

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