摘要：广东炒嫩瘦肉怎么炒,广东炒嫩瘦肉是一道美味可口的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：,所需材料：,1 瘦肉（如猪里脊肉、瘦肉等）200克,2...
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广东炒嫩瘦肉怎么炒
广东炒嫩瘦肉是一道美味可口的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如猪里脊肉、瘦肉等）200克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 淀粉1汤匙
12. 鸡蛋1个
13. 食用油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉和1个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒和红椒去籽，切成丝状。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，熟透即可捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。
6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
7. 将煎好的肉片放回锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道广东炒嫩瘦肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。
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