摘要：碗豆荚炒猪肝怎么炒,豌豆荚炒猪肝是一道美味的中式菜肴，具有营养丰富、口感鲜美的特点。以下是制作豌豆荚炒猪肝的基本步骤：,所需材料：,1 猪肝200克,2...
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碗豆荚炒猪肝怎么炒
豌豆荚炒猪肝是一道美味的中式菜肴，具有营养丰富、口感鲜美的特点。以下是制作豌豆荚炒猪肝的基本步骤：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 豌豆荚200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 豌豆荚去老筋，洗净，沥干水分。
3. 大蒜剁成蒜末，姜切成丝备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
6. 加入豌豆荚，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。
7. 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与豌豆荚一起翻炒均匀，让猪肝充分吸收豌豆荚的香味。
8. 炒至豌豆荚熟透，猪肝熟透即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪肝要选用新鲜的，避免使用变质或变味的猪肝。
2. 豌豆荚在炒制前要确保洗净，避免残留农药或其他有害物质。
3. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦或炒不熟。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望以上信息对您有所帮助！祝您烹饪愉快！
豌豆荚炒猪肝的做法
豌豆荚炒猪肝是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪肝200克
2. 豌豆荚150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 料酒适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 豌豆荚去筋，洗净，沥干水分。姜切丝，大蒜切片备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜丝和大蒜片炒香。
4. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。
5. 放入豌豆荚，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀，至豌豆荚熟透即可出锅。
注意事项：
1. 猪肝要切成薄片，这样炒出来的猪肝才会鲜嫩可口。
2. 豌豆荚炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
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